فك شفرة مطبخ طاجيكي

المطبخ الطاجيكي هو المطبخ التقليدي في طاجيكستان، ويشترك في الكثير من القواسم المشتركة مع الطعام الإيراني والأفغاني والروسي والصيني والأوزبكي. بالوف أو بالاف (بيلاف) (بالطاجيكية: палав)، ويسمى أيضاً أوش (بالطاجيكية: ош)، هو الطبق الوطني في طاجيكستان، كما هو الحال في البلدان الأخرى في المنطقة. والشاي الأخضر (بالطاجيكية: чойи кабуд) هو المشروب الوطني.