يُعدّ مطبخ سفينتوكجي أو مطبخ شفينتوكشيسكي مصطلحًا جامعًا لجميع الأطباق ذات الهوية الإقليمية المميزة التي تنتمي إلى منطقة شفينتوكشيسكي . وهو فرع من المطبخ البولندي والجاليكي، ويحمل العديد من أوجه التشابه والتأثيرات من المطابخ المجاورة.