مطبخ جنوب إفريقيا هو انعكاس للتنوع الواسع في تقاليد الطهي التي تجسدها المجتمعات المختلفة التي تسكن البلاد. بين السكان الأصليين في جنوب إفريقيا، جمعت شعوب الكويسان أكثر من 300 من النباتات الصالحة للأكل، مثل شجيرة رويبوس البقولية، التي لا تزال قيمتها الغذائية تؤثر بشكل بارز على المطبخ الجنوب إفريقي.
التفاعلات اللاحقة مع رعاة البانتو سهلت ظهور المحاصيل المزروعة والماشية الأليفة، والتي كملت تقنيات الكويسان التقليدية لحفظ اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، طورت المجتمعات الناطقة بلغة البانتو ذخيرة واسعة من المكونات والأطباق الغذائية، والتي لا يزال الكثير منها يُستهلك اليوم في المستوطنات التقليدية والمراكز الحضرية على حد سواء.