نبذة سريعة عن مركزات بروتين الأوراق

إن مركزات بروتين الأوراق (LPC) هي صورة مركزة من البروتينات الموجودة في أوراق النباتات. وقد تم اختبارها كأحد مصادر الغذاء للإنسان أو الحيوان، وذلك لأنها تقريبًا أرخص مصادر البروتين المتاحة وأكثرها توفرًا. وعلى الرغم من أنه يمكن للإنسان الحصول على بعض حاجته من البروتين عن طريق الاستخدام المباشر لتلك الأوراق مثل الخضروات الورقية، فإن الجهاز الهضمي عند الإنسان لن يستطيع أن يهضم تلك الكمية الضخمة من الأوراق اللازمة للوفاء بالمقدار اليومي المطلوب من البروتين.