المحماس او المحماسة عبارة عن ألة مصنوعة من الحديد أو النحاس يستخدم في تقليب القهوة أثناء تحميصها على النار، المحماس يتكون من قرص اسطواني مجوف من الداخل لها يد طويلة لمسكها بها ومعها قضيب طويل نوع ما يسمى يد المحماس في رأسه نصف دائرة. والمحماسة هي الاناء الذي تحمص فيه حبوب البن.
ويصنع المحماس من الحديد السميك حتى لا يحترق البن أثناء الحمس. ويعتبر المحماس المصنوع من الحديد الرهيف عيباً من عيوب المحاميس . يقول الشاعر عبدالرحمن الرديعان:
يتكون المحماس من جزأين أساسيين:
وعاء التحميص: وهو الجزء الذي توضع فيه حبوب القهوة الخضراء.
المقبض الطويل: يسمح للمستخدم بتحريك الحبوب بسهولة دون التعرض للحرارة المباشرة.