إتقان موضوع مبرشة الجبن

مِبرشة أو سكين أو مِشرحة الجبن هو نوع من سكاكين المطبخ المتخصص في تقطيع الجبن. الأجبان المختلفة تتطلب سكاكين مختلفة، وحسب الصلابة في المقام الأول؛ في معظم الأحيان، يشير «سكين الجبن» إلى سكين مصمم للجبن الطري.