ماوبي فالنتين فوفور (29 أكتوبر 1923 - 2 يناير 1992) كان طبيبًا توغوليًا وشخصية أكاديمية وسياسية. ولد في كيباليم (منطقة كلوتو شمال غرب لومي منطقة بلاتو) عام 1923 وتوفي في باريس عام 1992. درس علم الأحياء والطب في مونبلييه وديجون (فرنسا). شغل منصب أستاذ الطب في الجامعات الفرنسية عام 1965، وكان أول عضو من أفريقيا جنوب الصحراء في الأكاديمية الفرنسية للجراحة 1973. أنشأ فوفور وساهم في إنشاء عدد من كليات الطب في جميع أنحاء أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى الناطقة بالفرنسية. قام بتدريس الجراحة وأمراض النساء في بنين والكاميرون والكونغو وجمهورية إفريقيا الوسطى والسنغال وتوغو.
تزوج فوفور من إميليا موريرا وأب لثلاث بنات وولدين. ومن بين أطفالهم سيكا بيلا كابوري التي شغلت السيدة الأولى لبوركينا فاسو منذ عام 2015 كزوجة للرئيس روش مارك كريستيان كابوري.