السيترولين Citrulline هو مركب عضوي ينتمي إلى فئة الأحماض الأمينية، ويصنف بوصفه ألفا-حمضا أمينيا. الشكل الطبيعي الموجود في الجسم هو ل-سيترولين (L-Citrulline)، وهو الشكل النشط بيولوجياً، ويشارك في دورة اليوريا لتحويل الأمونيا السامة الناتجة عن تحلل الأحماض الأمينية إلى يوريا، كما يساهم في إنتاج أكسيد النيتريك المهم في وظائف الأوعية الدموية والإشارات الخلوية.
اشتق اسم السيترولين من كلمة سيترلس اللاتينية، وتعني البطيخ. وعلى الرغم من أن أطباء طب الجهاز الهضمي وصفوه منذ أواخر القرن التاسع عشر، فقد عزل لأول مرة من البطيخ سنة 1914 على يد الباحثين اليابانيين ياتارو كوغا وريو أوتاكي. وفي عام 1930 قدم ميتسونوري وادا في جامعة طوكيو الإمبراطورية وصفا علميا منهجيا لهذا الحمض الأميني.
الصيغة الكيميائية للسيترولين هي
H2NC(O)NH(CH2)3CH(NH2)CO2H،
ويؤدي دورا وسيطا أساسيا في دورة اليوريا، وهي المسار الأيضي الذي تتخلص فيه الثدييات من أمونيا عبر تحويلها إلى يوريا.
كما ينتج السيترولين بوصفه ناتجا ثانويا أثناء التخليق الإنزيمي لـ أكسيد النيتريك من الحمض الأميني أرجينين، بوساطة إنزيم سينثاز أكسيد النيتريك.