كل ما تريد معرفته عن لواش

لواش ((الأرمنية: լավաշ)، (الأذرية: Lavaş)) هو نوع من الخبز منشأه أذربيجان، وينتشر هذا النوع من الخبز في تركيا وجورجيا وإيران وفي شعوب القوقاز. يتكون من الدقيق الأبيض والماء والملح. ويُصنع اللواش عادةً من عجين مختمر، كما يُخبز تقليدياً في "التنور" أو على "الصاج"، ويُعد أحد أكثر أنواع الخبز انتشاراً في أرمينيا.

​أُدرج "لواش" في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية لليونسكو في عام 2014 بصفته تعبيراً عن الثقافة في أرمينيا. ولاحقاً في عام 2016، أُدرجت ثقافة صنع وتوزيع الخبز المفرود (التي تشمل اللواش، والكاتيرما، والجوبكا، واليوفكا) ضمن القائمة أيضاً بصفتها تراثاً مشتركاً لمجتمعات في أذربيجان وإيران وكازاخستان وقيرغيزستان وتركيا.

قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←