نبذة سريعة عن لفافة البرسان

لفافة البرسّان (بالإنجليزية: Persian Roll) أو برشنغ هو نوع من اللفائف الحلوة المقلية أو الدونات على شكل حلزون مشابه للفافة القرفة. يمكن تغطيته بطبقة من السكر، أو الآيسينغ أو الكريمة، أو رشه بالسكر العادي أو سكر القرفة. تشتهر هذه اللفائف في منطقة ثاندر باي بمقاطعة أونتاريو في كندا، وعلى الرغم من اسمها، إلا أن الاسم لا علاقة له بالإمبراطورية الفارسية.