لامبريدو (بالإسبانية: Lampreado أو Lambreado) ويدعى كذلك باسم «باياغوا ماسكادا» (Payaguá Mascada). هو طبق شائع في مطبخ الباراغواي يتميز بقيمته الغذائية العالية.
هو عبارة عن كرات مقلية من اللحم وهو يعتمد بشكل أساسي على واحد من المكونات الأكثر تميزاً للطعم في شمال شرق الباراغواي وهي نبات البفرة (هي نبات من فصيلة فربيونية تكون جذورها صالحة للاكل وبسبب محتواها العالي من النشا فإن النبتة تُستخدم لإنتاج الدقيق عالي البروتين).
يمكن الاحتفاظ باللامبريدو لعدة أيام، وهو طبق مناسب لتناوله خلال الرحلات. في محافظة ميسيونس في الباراغواي يُطلق اسم «لامبريدو» (Lambreado) على الطبق المصنوع من لحم البقر أو الدجاج والمسمى في الأماكن الأخرى باسم «مارينيرا» (marinera).