نظرة عامة شاملة حول لاكردة

لاكردة أو بينيث مخلل؛ هو طبق عبارة عن سمك بينيث مخلل يؤكل كطبق مقبلات (مزة) في مناطق البلقان والشرق الأوسط. أطباق اللاكردة، التي يتم تحضيرها من أسماك البينيث البالغة من العمر عام واحد والتي تم اصطيادها وهي تهاجر عبر مضيق البوسفور؛ تحظى بتقدير خاص.