أبعاد خفية في كريم بروليه

كريم بروليه أو الكريمة المحروقة (Burnt cream) أو الكريمة الكاتالونية (Crema catalana) أو الكريمة الثالوثية (Trinity cream) (بالفرنسية: Crème brûlée) (;

تنطق بالفرنسية: [kʁɛm bʁy.le]) والتي تعني «كاسترد مُحلى بالكراميل» هي حلوى تتكون من قاعدة كاسترد غنية مغطاة بطبقة من السكر المكرمل الصلب. يتم تقديمها عادةً بدرجة حرارة الغرفة. وتكون نكهة قاعدة الكاسترد التقليدية الفانيليا، ولكن يمكن تقديمها بنكهات مختلفة أخرى.