الكانجي مشروب مخمر، نشأ في شبه القارة الهندية، ويصنع في الهند لمناسبة مهرجان هولي.
يُحضّر الكانجي من الماء والجزر الأسود والشمندر وبذور الخردل والهينج (الحلتيت). ويمكن تقديمه مع رشة من البوندي على الوجه.
من الناحية الغذائية، يحتوي الكانجي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. وقد عُزل منه أحد عشر سلالة من البكتيريا البروبيوتيكية، وتتميز سلالة مملسة الحمض النووي وراثياً بقدرة نمو عالية.