كارول ماثيوز (الإنجليزية: Carole Mathews) هي ممثلة أمريكية، ولدت في 13 سبتمبر 1920 في مونتغومري في الولايات المتحدة، وتوفيت في 6 نوفمبر 2014 في مورريتا في الولايات المتحدة.