كارلوس بيانكي (بالإسبانية: Carlos Bianchi) (من مواليد 26 أبريل 1949، بمدينة بوينس آيرس في الأرجنتين) هو لاعب كرة قدم أرجنتيني سابق، و مدرب كرة قدم حالي. خلال مسيرته كمهاجم كرة قدم؛ حصل على لقب هداف الدوري الفرنسي الدرجة الأولى 5 مرات و 3 مرات كهداف لدوري الدرجة الأولى الأرجنتيني.
أما على الصعيد التدربي، فيٌعْتَبَر بيانكي من أنجح المدربين الذي دربوا كل من نادي فيليز سارسفيلد و نادي بوكا جونيورز الأرجنتينيين. حيث استطاع الفوز بلقب كأس إنتركونتيننتال 3 مرات، مرة مع نادي فيليز سارسفيلد ومرتين نادي بوكا جونيورز محققاً رقماً قياسياً شخصياً بصفته أكثر من فاز باللقب. وهو أيضاً المدرب الرحيد الذي فاز بلقب كأس ليبرتادوريس 4 مرات. شغل مؤخراً منصب المدير الفني لنادي بوكا جونيورز.