نظرة عامة شاملة حول كارلو بيتريني

كارلو بيتريني (الإيطالية: Carlo Petrini) هو كاتب وعالم اجتماع وناشط إيطالي، أسس منظمة «الوجبة البطيئة» وهي حركة تدعو إلى ثقافة غذائية مواجهة للأطعمة السريعة، وتعتمد هذه الثقافة على العودة إلى الطبيعة سواء في إنتاج أو تجهيز وجبات الأطعمة، وتحضير وجبات ذات طابع محلي.