كاتشومباري (Kachumbari) هي سلطة طازجة من الطماطم والبصل، وهي شائعة في مطابخ منطقة البحيرات العظمى الأفريقية. هو طبق سلطة غير مطبوخ يتكون من الطماطم المفرومة والبصل والفلفل الحار. توجد أنواع مختلفة من الكاتشومباري في كينيا وتنزانيا ورواندا وأوغندا وبوروندي وفي دول جنوب أفريقيا مثل ملاوي والكونغو.
كلمة «kachumbari» السواحيلية مشتقة من الكلمة الهندية «cachumber». يُصنع الكاتشومباري من شرائح البصل النيئة الممزوجة بالطماطم النيئة الطازجة، مع رشة من عصير الليمون أو الخل وكمية قليلة من ملح الطعام.