قلعة سيبه (بالفارسية: قلعه سيبه، بالإنجليزية: Castle of Siba)، أو دژ تاریخی سیبه تقع في ناحية كوخرد في مقاطعة بستك في غرب محافظة هرمزگان في جنوب إيران.
يعدّ حصن سيبه في بلدة كوخرد أشهر مثال للمعقل المطوق بخندق في قرية كوخرد حيث أن استعمال خندق دفاعي هي إستراتيجية استخدمت قديما في حماية المدن والقلاع والحصون في المنطقة منذ فترات ما قبل وصول الإسلام.