قلعة جلال الدين، التي تُعرف أيضًا باسمها الكامل قلعة جلال الدين غرمة، هي قلعة تاريخية وأحد أبرز نماذج العمارة العسكرية في محافظة خراسان الشمالية بإيران. تقع القلعة فوق تل طبيعي صخري في الناحية المركزية من مقاطعة غرمه، على مسافة تقارب خمسة كيلومترات إلى الغرب من مدينة غرمة، بمحاذاة الطريق الواصل بين غرمة وجاجرم.
تتميز قلعة جلال الدين غرمة بمخطط شبه سداسي وستة أبراج دائرية وجدران وأسوار حجرية سميكة وغرف للحراسة ومرامٍ للسهام وعدد كبير من الجرار المخصصة لتخزين الماء والمؤن، إضافة إلى بئر في فناء القلعة الداخلي. وقد أتاح موقع البناء المرتفع مراقبة السهول المحيطة والسيطرة على طرق الاتصال التاريخية في شمال شرقي إيران.
يُنسب تاريخ قلعة جلال الدين، استنادًا إلى خصائصها المعمارية والدراسات الأثرية، إلى القرنين السادس والسابع الهجريين. وقد تزامنت هذه الفترة مع حكم الدولة الخوارزمية والغزو المغولي لإيران؛ غير أن باني الأثر والشخصية التاريخية التي اشتُق اسم القلعة منها لم يُعرفا بصورة قاطعة.
سُجل هذا المبنى في قائمة الآثار الوطنية الإيرانية في 23 يناير 1978، الموافق 3 بهمن 1356 في التقويم الهجري الشمسي، تحت الرقم 1577. كما صدر في عام 2022 سند ملكية أحادي الورقة لكامل الحصص الست للقلعة، باسم حكومة الجمهورية الإسلامية الإيرانية والإدارة العامة للتراث الثقافي والسياحة والصناعات اليدوية في خراسان الشمالية.