الدليل الشامل لـ قطع

القطع هي عملية فصل أو فتح جسم مادي من خلال تسليط قوة موجهة بدقة حادة.

تُعد «السكين» و«المنشار» من الأدوات الشائعة المستخدمة في القطع، أو «المشرط» و«المشراح» في مجالات الطب والعلوم. ومع ذلك، فإن أي جسم حاد بما يكفي قادر على القطع إذا كانت صلادته أعلى بقدر كافٍ من الجسم المراد قطعه، وإذا سُلطت عليه قوة كافية. بل إنه يمكن استخدام السوائل لقطع الأشياء عند تسليطها بقوة كافية (انظر القطع بنفث الماء).

يُعد القطع ظاهرة ناتجة عن «الضغط» و«القص»، ولا يحدث إلا عندما يتجاوز إجمالي الإجهاد المتولد عن أداة القطع «المقاومة القصوى» لمادة الجسم المراد قطعه. وأبسط معادلة قابلة للتطبيق هي:











stress



=







force





area











{\displaystyle {\text{stress}}={{\text{force}} \over {\text{area}}}}



or







τ

=





F

A









{\displaystyle \tau ={\frac {F}{A}}}





حيث يتناسب الإجهاد المتولد عن أداة القطع تناسباً طردياً مع القوة التي تُسلط بها، وعكسياً مع مساحة التلامس. بناءً على ذلك، كلما صغرت المساحة (أي كلما كانت أداة القطع أكثر حدة)، قلّت القوة اللازمة لقطع الشيء. ويُلاحظ عموماً أن حواف القطع تكون أرقة عند قطع المواد اللينة، وأكثر سمكاً للمواد الصلبة. ويظهر هذا التدرج بوضوح بدءاً من «سكين المطبخ»، وصولاً إلى «الساطور»، ثم «الفأس»؛ وهو ما يمثل توازناً بين عملية القطع السهلة التي توفرها الشفرة الرقيقة مقابل القوة ومتانة الحافة التي توفرها الشفرة الأكثر سمكاً.