قصر القهوة هو نُزُل ضخم ومُعقد البناء يمتنع عن تقديم المشروبات الكحولية، انتشر بناؤه في أستراليا أواخر القرن التاسع عشر.
بُنيت «فنادق العفّة» في البداية في المملكة المتحدة في خمسينيات القرن التاسع عشر لتوفير بدائل من الحانات والنُزُل، وفي سبعينيات القرن التاسع عشر أصبحت موجودة في كل بلدة ومدينة، بعضها كبيرة ومعقدة في بنائها. في أواخر سبعينيات القرن التاسع عشر شاعت الفكرة في أستراليا، إذ أصبح «قصر القهوة» مصطلحًا عالميًا تقريبًا، وبُنيت العشرات منه في ثمانينيات القرن التاسع عشر، إضافةً إلى أكبر الفنادق في البلاد. بسبب الكساد الاقتصادي في منتصف تسعينيات القرن التاسع عشر، تحول بعض هذه البنايات إلى فنادق اعتيادية، والبعض الآخر استُخدم لأغراض أخرى. رافق الاسم النُزُل البسيطة ودور الضيافة في بداية القرن العشرين، حتى فقدت تلك الفنادق شُهرتها. ومع كبر حجم تلك الفنادق، لم تحقق نجاحاً مالياً، هُدِمَ العديد منها تدريجيًا من ضمنها معظم الأبنية الضخمة.