اكتشف أسرار قرمز النيلة

قرمز النيلة (بالإنجليزية: indigo carmine) هو ملح عضوي مشتق من صبغة النيلة بالسلفنة العطرية التي تجعل المركب ذائبًا في الماء. وافق كل من الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي على استخدام المركب ملونًا غذائيًّا. لقرمز النيلة رقم إي E132، ويُسمى Blue No. 2 في قانون الغذاء والدواء ومواد التجميل. وهو أيضًا مؤشر للأس الهيدروجيني.