مخطوطة الكتاب العبري هي نسخة مكتوبة بخط اليد لجزء من نص الكتاب العبري (التناخ) دُوِّنت على ورق البردي، أو الرق، أو الورق، وكُتبت باللغة العبرية (قد يكون بعض النص الكتابي والملاحظات باللغة الآرامية). كُتبت أقدم المخطوطات على شكل درج (لفافة)، بينما كُتبت مخطوطات العصور الوسطى عادةً على شكل مخطوطة مجلدة (كودكس). وتستخدم المخطوطات المتأخرة التي كُتبت بعد القرن التاسع المخطوطات الماسورتية. وترتبط المخطوطات المهمة بهارون بن موسى بن أشير (خاصة مخطوطة ليننغراد).
اختفت المصادر المبكرة (سواء كانت شفهية أو مكتوبة) للكتاب العبري بمرور الوقت بسبب هشاشة المواد المستخدمة، والحروب (خاصة تدمير هيكل سليمان والهيكل الثاني) وغيرها من أعمال التدمير المتعمد. ونتيجة لذلك، فإن الفجوة الزمنية بين المخطوطات الأصلية والنسخ الناجية منها تعد أطول بكثير مما هي عليه في حالة مخطوطات الكتاب المقدس للعهد الجديد.
أول قائمة بمخطوطات العهد القديم باللغة العبرية، والتي وضعها بنيامين كينيكوت (1718–1783) ونشرتها أكسفورد في مجلدين عامي 1776 و1780، أدرجت 615 مخطوطة من المكتبات في إنجلترا والقارة الأوروبية. ونشر جوفاني برناردو دي روسي (1742–1831) قائمة تضم 731 مخطوطة. وتتمثل أهم الاكتشافات للمخطوطات في العصر الحديث في مخطوطات الجنيزة (حوالي 1890) ومخطوطات البحر الميت (1947). حيث عُثر على 260,000 مخطوطة عبرية في كنيس قديم في القاهرة، 10,000 منها هي مخطوطات كتابية. ويوجد أكثر من 200 مخطوطة كتابية بين لغائف كهوف البحر الميت/قمران، وكُتب بعضها بالأبجدية العبرية القديمة. وقد كُتبت هذه المخطوطات قبل عام 70 ميلاديًا. كما عُثر على 14 مخطوطة درج في جبل مسعدة في الأعوام 1963-1965.
تُحتفظ بأكبر مجموعة منظمة من مخطوطات العهد القديم العبرية في العالم في المكتبة الوطنية الروسية ("مجموعة فيركوفيتش الثانية" لأبراهام فيركوفيتش) في سانت بطرسبرغ.
تعد مخطوطة ليننغراد (حوالي 1008-1010) أقدم مخطوطة كاملة للكتاب العبري باللغة العبرية. ومخطوطة ليننغراد/بتروغراد هي المخطوطة التي تستند إليها ترجمات العهد القديم في معظم الترجمات الإنجليزية الحديثة للكتاب المقدس. وتعتبر المخطوطات التي سبقت القرن الثالث عشر نادرة جدًا؛ إذ إن غالبية المخطوطات نجت في حالة مجزأة.
وقد أثبت التأريخ بالكرتون أن أقدم درج كامل للتوراة لا يزال قيد الاستخدام يعود إلى حوالي عام 1250، وتملكه الجالية اليهودية في بلدة بييلا شمال إيطاليا.