هذه قائمة تخص الهاتريك المسجل في كوبا أمريكا؛ أي المباريات التي سجل فيها لاعب كرة قدم بشكل فردي ثلاثة أهداف أو أكثر في مباراة واحدة في بطولة كوبا أمريكا. هذا حدث نادر نسبيًا: تم تسجيل 69 هاتريك فقط في 47 نسخة من بطولة كوبا أمريكا حتى الآن. نظرًا لأن كونميبول هي الهيئة الحاكمة لكرة القدم في أمريكا الجنوبية، فإن الهاتريك الرسمي يتم تضمينها فقط عندما يعترف كونميبول أن ثلاثة أهداف على الأقل سجلها لاعب واحد في مباراة واحدة.
سُجّل أول هاتريك من قبل البرازيلي آرثر فريدنريتش، الذي لعب ضد تشيلي في بطولة كأس أمريكا الجنوبية 1919؛ كان آخرها إدواردو فارغاس من تشيلي، حيث سجله ضد المكسيك في بطولة كوبا أمريكا المئوية.
النسخ التي لم يُسجّل فيها هاتريك واحدة على الأقل هي 1916، و1917، و1920، و1921، و1922، و1937، و1956، و1979، و1983، و1989، و1991، و1993، و1995، و1997، و1999، و2001 و2019. الرقم القياسي لعدد الهاتريك في بطولة كوبا أمريكا الواحدة هو خمسة، والتي حدثت خلال كل من بطولات 1926 و1942 و1945 و1957.