قائمة السلطات العربية- عادة ما يتم تقديم السلطات بوصفها طبق أول في المطبخ العربي، حيث يتم تقديم مجموعة متنوعة من السلطات إلى المائدة، والتي تكون في أطباق صغيرة، كما هو الحال في المقبلات.
التبولة، سلطة تتكون من البقدونس المفروم جيدًا، مع الطماطم والنعناع والبصل والبرغل المنقوع، وهي تعد من أكثر السلطات العربية شعبية. كما تعد السلطات المكونة من الخضروات المتنوعة، والسلطات المكونة من الباذنجان المطبوخ أو الحمص، من الأطباق الشائعة. تتكون السلطة الخضراء المعروفة باسم "السلطة الخضرا" من الخيار، والطماطم، وحزمة من البقدونس الطازج، وقليل من الملح، والفلفل، وعصير ليمونة واحدة.
وعادة ما يتم تقديم خبز البيتا، وأنواع الخبز المسطحة الأخرى إلى جانب السلطات.