فيما يلي قائمة ببعض الأطباق الموجودة في المطبخ الياباني. إلى جانب الأرز، تشمل الأطباق الرئيسية في المطبخ الياباني المعكرونة، مثل السوبا والأودون. وتشتهر اليابان بالعديد من الأطباق المطهوة على نار هادئة، مثل أطباق السمك في المرق (أودن)، أو اللحم البقري (سوكيياكي) ونيكوجاغا). كما تنتشر في اليابان الأطعمة الأجنبية، وخاصة الصينية، مثل الرامن (معكرونة في حساء) والجيوزا ( فطائر مقلية)، بالإضافة إلى أطباق أخرى كالكاري وشرائح الهامبرغر. تاريخيًا، كان اليابانيون يتجنبون اللحوم، ولكن مع تحديث اليابان في ستينيات القرن التاسع عشر، أصبحت الأطباق التي تحتوي على اللحوم، مثل التونكاتسو، أكثر شيوعًا.
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←