هذه قائمة بأبرز الأطباق والأطعمة الأوزبكية. المطبخ الأوزبكي هو مطبخ أوزبكستان، ويتأثر بالزراعة المحلية، لا سيما زراعة الحبوب. يُعدّ الخبز والمعكرونة جزءًا أساسيًا منه، ويُعرف المطبخ الأوزبكي بوفرة المعكرونة فيه. يُعتبر لحم الضأن من أنواع اللحوم الشائعة نظرًا لوفرة الأغنام في البلاد، ويُستخدم في العديد من الأطباق الأوزبكية. تختلف المكونات المستخدمة باختلاف الفصول. ففي الشتاء، تبرز الأطعمة المجففة (الأبدمويد جاماس)، والفواكه والخضراوات، والمعكرونة، والمربى، بينما في الصيف تبرز الخضراوات والفواكه (وخاصة البطيخ ) والمكسرات. يلعب الخبز ( نان، أوبي نون ) دورًا بارزًا في المطبخ الأوزبكي، ويتأثر بتقاليد ما قبل الإسلام. في الثقافة الأوزبكية، يُقدّم الطعام لكبار السن عادةً أولاً، كدليل على الاحترام لهم.
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←