اكتشف أسرار قائمة أنواع الحساء الإندونيسي

يتميّز المطبخ الإندونيسي بتنوّعه الكبير، ويعود ذلك جزئياً إلى أن إندونيسيا تتكوّن من نحو 6,000 جزيرة مأهولة من أصل 18,000 جزيرة تُشكّل أكبر أرخبيل في العالم، إضافة إلى وجود أكثر من 600 مجموعة عرقية. وتوجد العديد من المطابخ الإقليمية، التي غالباً ما تستند إلى الثقافة المحلية الأصيلة وتتأثر بتأثيرات أجنبية. وتُعرَف أنواع الحساء الإندونيسي بغناها بالنكهات، وباستخدام كميات سخية من خليط التوابل المعروف باسم بومبو.

يضمّ المطبخ الإندونيسي تنوّعاً واسعاً من أنواع الحساء. فبعض أنواع الحساء الإندونيسي تُقدَّم كوجبات متكاملة، في حين تكون أنواع أخرى أخفّ قواماً. ويُعرَف شعب الماكاسار في جنوب سولاويزي بإعدادهم ما يُسمّى «حساء اللحم البقري الغني»، والذي يدخل في مكوّناته أيضاً كلٌّ من جوز الهند وعشب الليمون.