فيبي إليزابيث أبرسون هيرست (بالإنجليزية: Phoebe Hearst) هي نجمة اجتماعية وسفرجات أمريكية، وناشطة نسوية، وفاعلة خير. ولدت في 3 ديسمبر 1842 في مقاطعة فرانكلين في الولايات المتحدة، وتوفيت في 13 أبريل 1919 في بليسانتون في الولايات المتحدة بسبب الإنفلونزا الإسبانية.
قامت فيبي هيرست خلال حياتها بالكثير من الأعمال الخيرية، وتعدّ من الناشطين في عهدها في تقديم التبرعات. في ثمانينيات القرن التاسع عشر، أصبحت فيبي هيرست من كبار فاعلي الخير، ومديرة جمعية رياض الأطفال جولدن جيت، وأول رئيسٍ لنادي القرن في كاليفورنيا.في عام 1902م، موّلت جميعة رياض الأطفال جولدن جيت، وكانت من كبار المتبرعات لجامعة كاليفورنيا في بيركلي، وأول امرأةٍ في مجلس الإدارة فيها، حيث خدمت في منصبها في مجلس الإدارة منذ عام 1897م حتى وفاتها. كانت من أوائل المتبرعات في مبادرة "سارة فارمر" باستخدام نُزُل Greenacre كمركزٍ صيفيٍ للتجمعات عبر الأديان والتنمية الثقافية بعد وقتٍ قصيرٍ من انعقاد برلمان الأديان عام 1893م، وهي المؤسس المشارك للرابطة الوطنية للآباء والمعلمين. أسست هيرست عام 1901م متحف الأنثروبولوجيا بجامعة كاليفورنيا، والذي يُسمى الآن بمتحف فيبي أ. هيرست للأنثروبولوجيا Phoebe A. Hearst Museum of Anthropology.
وبعد إيمانها برسالة بهاءالله، شارع ومؤسس الديانة البهاية، استمرت فيبي هيرست بأعمالها الخيرية، وكانت ضمن أول مجموعةٍ من المؤمنين الغرب الذين قاموا بأداء الحج البهائي وزيارة عبدالبهاء في فلسطين آنذاك.