الفوسفاتاز (بالإنجليزية: Phosphatase) هو أنزيم يزيل مجموعة الفوسفات من الركيزة عن طريق حلمهة حمض الفوسفوريك إلى أيون الفوسفات وجزيء مع مجموعة الهيدروكسيل الحرة ( نزع الفسفات-Dephosphorylati)، التي نعلق مجموعات الفوسفات إلى ركائز الخاصة بهم باستخدام جزيئات حيوية مثل ATP. A الفوسفاتيز مشتركة في العديد من الكائنات الحية هو الفوسفاتيز القلوية.
فسفرة البروتين هو الشكل الأكثر شيوعا وأهمية من عكس البروتين و تعديله ما بعد النقل (PTM)، مع ما يصل إلى 30٪ من جميع البروتينات التي تم فسفرتها في أي وقت من الأوقات.