كان فوج مشاة ميسوري الثامن فوج مشاة تابع لجيش الولايات الكونفدرالية أثناء الحرب الأهلية الأمريكية. واعتباراً من مايو 1861، بدأت الحرب تؤثر على الأحداث في ولاية ميزوري. في عام 1862، جرت أنشطة التجنيد الكونفدرالية في ميسوري، وتم تشكيل فوج مشاة في مقاطعة أوريغون، وكانت نواته من الأعضاء السابقين في حرس ولاية ميسوري. وفي 2 سبتمبر، دخلت الوحدة الخدمة الكونفدرالية، ولكن أُعيد تصنيفها كمشاة بعد عشرة أيام. وبعد أن انتقل العديد من الرجال إلى وحدات أخرى، أُعيد تصنيف الفوج ككتيبة في 19 أكتوبر وأُطلق عليه اسم كتيبة مشاة ميسوري السابعة، المعروفة أيضاً باسم مشاة ميتشل ميسوري. شاركت في هجوم الكونفدرالية في معركة برايري غروف في 7 ديسمبر. وخلال المعركة، قامت الوحدة بعدة هجمات ضد خطوط الاتحاد لكنها صُدَّت مراراً وتكراراً بنيران المدفعية. أمضى الفوج معظم أوائل عام 1863 معسكراً بالقرب من ليتل روك وباين بلاف في أركنساس.
في 23 يوليو 1863، أُطلق على الوحدة رسمياً اسم فوج مشاة ميسوري الثامن. وفي وقت لاحق من ذلك العام، كان الفوج جزءاً من الدفاع الكونفدرالي الفاشل عن ليتل روك قبل أن ينسحب إلى معسكر براغ بالقرب من كامدن. وفي مارس من عام 1864، أُرسل الفوج جنوباً إلى لويزيانا للمساعدة في الدفاع ضد حملة النهر الأحمر. شارك الفوج في هجوم فاشل في معركة بليزانت هيل في 9 إبريل. وبعد انسحاب قوات الاتحاد المشاركة في حملة النهر الأحمر، أُعيد فوج مشاة ميسوري الثامن إلى أركنساس، حيث طارد جنود الاتحاد المنسحبين بقيادة اللواء فريدريك ستيل. وقد شارك الفوج في هجوم فاشل ضد ستيل في 30 إبريل في معركة جنكينز فيري. وخلال الفترة المتبقية من عام 1864 والنصف الأول من عام 1865، تمركزت الوحدة في عدة نقاط في لويزيانا وأركنساس. استسلمت مقاطعة ما وراء ميسيسيبي الكونفدرالية في 2 يونيو 1865، وأُطلق سراح رجال فوج مشاة ميسوري الثامن في 7 يونيو، منهياً بذلك خدمة الفوج العسكرية.