إتقان موضوع فلافل

الفلافل وتُسمى الطعمية في معظم أنحاء مصر والسودان، وتسمى الباجية في اليمن، وجيبوتي وشمال الصومال. هي عجينة تقلى بالزيت، شكلها على هيئة كرات (أزرار)، أو دواليب، أو أقراص، تصنع من الحمص، أو الفول (الباقلاء)، أو كليهما، وهي طعام تقليدي في مطبخ الشرق الأوسط، وتؤكل اليوم في جميع أنحاء العالم حيث تعتبر وجبة نباتية سريعة (أكل الشارع).