الفطيمي أو العليق وهو من أحسن أصناف التمور التونسية والجزائرية ويأتي مباشرة بعد صنف الدقلة أو دقلة نور، غير أن للفطيمي لونا داكنا، كما أن له نكهة خاصة فيها شيء من الحموضة، وهو صالح للخزن ولا يؤثر النقل على نوعيته.
أما نخيله فيتميز بلون سعفه الأخضر الداكن، وعذقه البرتقالي الذي يميل إلى الأحمر.