فطيرة الطماطم الخضراء هي فطيرة في المطبخ الأمريكي يمكن صنعها مثل فطائر الفاكهة الأخرى عن طريق رش السكر والدقيق والقرفة والتوابل الأخرى أو الزبيب على الطماطم المقطعة وقطع الزبدة، أو ببساطة عن طريق طهي المكونات على الموقد قبل الخبز في طبق مبطن بالعجين.
كانت فطيرة الطماطم الخضراء تُصنع عادةً كفطيرة تفاح أو فطيرة لحم مفروم مقلدة في القرن التاسع عشر. عند إضافة القرفة والقرنفل إلى الحشوة، يُقال إن الطماطم غير الناضجة تُشبه التفاح الحامض أو الراوند. أما فطيرة اللحم المفروم، فتُصنع بطهي الطماطم الخضراء مع السكر والتفاح والخل والزبيب والتوابل حتى تُصبح سميكة؛ ويُقال إن هذه الفطيرة الحلوة لا تختلف في نكهتها عن فطيرة اللحم المفروم التقليدية. تُضاف بعض الأنواع قشر البرتقال أو الجيلي أو عصير الفاكهة أو الزبدة.
يمكن صنع عجينة الفطيرة باستخدام دهون لحم الخنزير المقدد.