فطيرة البطاطا الحلوة حلوى تقليدية، تعود أصولها إلى جنوب الولايات المتحدة. تُقدّم عادةً خلال موسم الأعياد الأمريكية، وخاصةً في عيد الشكر وعيد الميلاد، بدلاً من فطيرة اليقطين، وهي أكثر تقليدية في مناطق أخرى من الولايات المتحدة.
تُصنع هذه الفطيرة على شكل فطيرة مفتوحة بدون قشرة علوية. تتكون الحشوة من بطاطا حلوة مهروسة، وحليب مبخر، وسكر، وتوابل مثل القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب، والبيض. وتتنوع حشوة الكاسترد المخبوزة من خفيفة وناعمة إلى كثيفة، وذلك حسب نسبة البطاطا الحلوة والحليب والبيض في الوصفة.