فك شفرة فانيليلامين

فانيليلامين (بالإنجليزية: Vanillylamine) ، هو مركب كيميائي، صيغته الجزيئية : C8H11NO2 ، وهو وسيط في الاصطناع الحيوي للكابسيسين. يتم إنتاج الفانيليلامين من الفانيلين بواسطة إنزيم فانيلين أمينوترانسفيراز. ثم يتم تحويله مع حمض 8-ميثيل-6-نونويك إلى كابسيسين بواسطة إنزيم الكابسيسين سينثيز. فانيليلامين مادة حساسة - إلى حد ما - للأكسدة.