فالتر لونجو (الإيطالية: Valter Longo) (وُلِد في 9 أكتوبر 1967) هو عالِمٌ إيطالي-أمريكي في علم جينات الشيخوخة وبيولوجيا الخلايا، معروف بدراساته حول دور الصيام وجينات الاستجابة الغذائية في حماية الخلايا من الشيخوخة والعجز، باقتراحه وجود جينات وآليات مشابهة تتحكم في طول العمر لدى العديد من الكائنات الحية أُحادية أو ثنائية الخلية.
وهو يعمل حاليًا أستاذًا في مدرسة ديفيس جامعة جنوب كاليفورنيا لعلم الشيخوخة مع تعيين مشترك في قسم العلوم بالإضافة إلى عمله كمدير لمعهد جامعة جنوب كاليفورنيا لطول العمر.