فاس هي ثاني أكبر مدن المغرب بعد الدار البيضاء بعدد سكان يبلغ 1,119,072 نسمة وذلك بحسب تعداد عام 2014 وأكبر مدينة في جهة فاس مكناس تأسست مدينة فاس 182 هجري/ 4 يناير 789 (789-01-04)، على يد إدريس الثاني الذي جعلها عاصمة الدولة الإدريسية بالمغرب، حيث احتفلت المدينة سنة 2008 بعيد ميلادها ال1200. وتنقسم فاس إلى 3 أقسام، فاس البالي وهي المدينة القديمة بنيت في قرن 8 الميلادي، وفاس الجديد وقد بنيت في القرن الثالث عشر الميلادي، والمدينة الحديثة التي تم بناؤها إبان فترة الاستعمار الفرنسي. بفضل مكانتها التاريخية، والسياحية أضحت فاس من بين المدن الدائمة التواجد في تصنيفات أفضل المدن السياحية الواجب زيارتها وفق المواقع العالمية المتخصصة في السياحة والأسفار.
تأسست مدينة فاس إبان حكم الأدارسة خلال القرنين الثامن والتاسع الميلاديين، وكانت تتألف في البداية من مستوطنتين مستقلتين ومتنافستين. أعطت الموجات المتعاقبة من المهاجرين المسلمين بشكل رئيسي من إفريقية (تونس) والأندلس (إسبانيا/البرتغال) في أوائل القرن التاسع للمدينة الناشئة طابعها الإسلامي. بعد سقوط الأسرة الإدريسية، جاءت إمبراطوريات أخرى وذهبت حتى القرن الحادي عشر عندما قام السلطان المرابطي يوسف بن تاشفين بتوحيد المستوطنتين في ما يعرف اليوم بحي فاس البالي (فاس القديمة). في ظل حكم المرابطين، اكتسبت المدينة سمعة طيبة في مجال العلوم الدينية والنشاط التجاري.
وصلت فاس إلى ذروتها في فترة الدولة المرينية (القرنين الثالث عشر والخامس عشر)، واستعادت مكانتها كعاصمة سياسية. تم بناء العديد من المدارس والمساجد الجديدة، ولا يزال الكثير منها قائمًا حتى اليوم، بينما تم ترميم المباني الأخرى. تُعتبر هذه المباني من بين السمات المميزة للطرز المعمارية المغربية. في عام 1276، أسس السلطان المريني أبو يوسف يعقوب المنصور أيضًا المنطقة الإدارية الملكية لفاس الجديد (فاس الجديدة)، حيث لا يزال القصر الملكي (دار المخزن) موجودًا حتى اليوم، وأضيفت إليه حدائق واسعة لاحقًا. خلال هذه الفترة، زاد عدد السكان اليهود في المدينة وتم تشكيل «الملاح» (الحي اليهودي) على الجانب الجنوبي من هذه المنطقة الجديدة. بعد الإطاحة بالسلالة المرينية، توقف نمو فاس وتنافست المدينة بعد ذلك مع مراكش على النفوذ السياسي والثقافي. وأصبحت العاصمة مرة أخرى في عهد السلالة العلوية حتى عام 1912.
تتكون المدينة من حيين من المدينة العتيقة، وفاس البالي، وفاس الجديد ومنطقة المدينة الحديثة الأكبر حجمًا والتي تأسست خلال حقبة الاستعمار الفرنسي. تم إدراج مدينة فاس كموقع تراث عالمي وهي واحدة من أكبر وأقدم مناطق المشاة الحضرية في العالم (مناطق خالية من السيارات). تحتوي على جامعة القرويين التي تأسست عام 857 وهي أقدم مؤسسة للتعليم العالي تعمل حتى الآن في العالم. كما تحتوي أيضًا على مدبغة شوارة التي يعود تاريخها إلى القرن الحادي عشر، وهي إحدى أقدم المدابغ في العالم.