نظرة عامة شاملة حول غلايكوسيلاز

غلايكوسيلاز (بالإنجليزية: Glycosylase) رقمه الكيميائي (EC 3.2).هي مجموعة من الإنزيمات التي تقوم بتحلل هي مركبات الغليكوزيل، وتعد هذه الإنزيمات نوع من أنواع إنزيمات الهيدرولاز (EC 3).

تنقسم إنزيمات الغلايكوسيلاز إلى مجموعتين: الغلايكوسيلاز التي تحلل O-مركبات الغليكوزيل S-(EC 3.2.1).

وإنزيمات الغلايكوسيلاز التي تحلل مركبات الغليكوزيل-N- (EC 3.2.2).