تحتوي الغدد المصلية على عُنبية مصلي، مجموعة من الخلايا المصلية التي تفرز سائل مصلي، متساوي التوتر مع بلازما الدم، والتي تحتوي على إنزيمات مثل ألفا أميليز.
الغدد المصلية هي الأكثر شيوعا في الغدة النكفية والغدة الدمعية ولكنها موجودة أيضا في الغدة تحت الفك السفلي، وإلى حد أقل بكثير، تحت اللسان.