علم سكان العصور الوسطى (بالإنجليزية Medieval demography) هو دراسة علم السكان في أوروبا ومنطقة البحر الأبيض المتوسط خلال العصور الوسطى. تقدر وتسعى إلى بيان عدد الأشخاص الذين عاشوا خلال فترة العصور الوسطى، والاتجاهات السكانية، والعمر المتوقع، وهيكل الأسرة، والقضايا ذات الصلة. تعتبر علم السكان عنصرًا حاسمًا في التغيير التاريخي عبر العصور الوسطى.
بقي عدد سكان أوروبا عند مستوى منخفض في العصور الوسطى المبكرة، وازدهر خلال العصور الوسطى العليا ووصل إلى ذروته نحو عام 1300، ثم تسبب عدد من الكوارث في انخفاض حاد، كانت تلك الكوارث موضوع نقاش من جانب المؤرخين. بدأت مستويات السكان بالتحسن في أواخر القرن الخامس عشر، واكتسبت زخمًا في أوائل القرن السادس عشر.
يعتمد علم سكان العصور الوسطى على مجموعة متنوعة من الأدلة، مثل السجلات الإدارية، والوصايا، وأنواع أخرى من السجلات، والبيانات الميدانية الأثرية، والبيانات الاقتصادية، والتاريخ المكتوب. كثيرًا ما تكون البيانات غير كاملة و/أو غامضة، لذلك ينشأ خلاف كبير بين ديموغرافيي العصور الوسطى.