علم التخدير (بالإنجليزية: Anesthesiology) هو فرع من فروع الطب يركز على معالجة الألم أثناء العمليات الجراحية. التخدير هو العلاج المستخدم. طبيب التخدير (ب[anaesthetist] خطأ: {{اللغة-؟؟}}: رومنة لخط لاتيني (مساعدة)) هو الاسم الذي يطلق على المختص بهذا الاختصاص.
يتولى طبيب التخدير مهمة معالجة آلام العمليات ومعالجة الحالات الحرجة.