ضبط الجودة أو مراقبة الجودة أو الرقابة على الجودة ، هي عملية تقوم من خلالها الجهات المختصة بمراجعة جودة جميع العوامل المرتبطة بالإنتاج. ووفقًا لتعريف المنظمة الدولية للمعايير (ISO) 9000، فإنها تُعد "جزءًا من إدارة الجودة يركز على ضمان تلبية متطلبات الجودة".
يركز هذا النهج على ثلاثة محاور رئيسية، كما هو موضح في معايير مثل ISO 9001:
العناصر التشغيلية: وتشمل الضوابط، وإدارة العمل، والعمليات المحددة والمدارة بشكل جيد، ومعايير الأداء، والنزاهة، إضافةً إلى توثيق السجلات.
الكفاءة: وتتعلق بالمعرفة، والمهارات، والخبرة، والمؤهلات المهنية.
العوامل غير الملموسة: مثل سلوك الموظفين، والنزاهة، والثقة، والثقافة التنظيمية، والتحفيز، والعمل الجماعي، وعلاقات الجودة.
يُعد التفتيش أحد المكونات الأساسية لمراقبة الجودة، حيث يتم فحص المنتجات ماديًا أو تحليل النتائج النهائية للخدمات. ويُزود المفتشون بقوائم مرجعية تتضمن المعايير المحددة للمنتج، إلى جانب وصف للعيوب غير المقبولة، مثل التشققات أو العيوب السطحية، لضمان الامتثال لمتطلبات الجودة.