صلصة برنيز ( القسطانية: Bearnesa) هي صلصة مصنوعة من الزبدة المصفاة وصفار البيض وخل النبيذ الأبيض والأعشاب. وتُعتبر فرعًا من صلصة الهولنديز. يكمن الاختلاف في النكهة: تستخدم صلصة البيرنيز الكراث والفلفل الأسود والطرخون، بينما تستخدم صلصة الهولنديز الفلفل الأبيض أو رشة من الفلفل الحار.
يُشتق اسم الصلصة من مقاطعة بيرن في فرنسا. وهي صلصة تقليدية تُقدم مع شرائح اللحم.