شوربة السبانخ هي شوربة تُحضّر باستخدام السبانخ كمكون أساسي. تعدّ هذه الشوربة طبقًا شائعًا حول العالم، ويمكن تحضيرها إما بمرق اللحم أو بالكريمة، ويُطلق على النوع الأخير اسم "حساء كريمة السبانخ". في الصين، تُعرف شوربة السبانخ والتوفو أيضًا باسم "حساء الزمرد واليشم الأبيض"؛ حيث يُمثل السبانخ والتوفو الزمرد واليشم الأبيض على التوالي، وبالتالي يُمكن تسمية شوربة السبانخ نفسها بـ"حساء الزمرد". يمكن استخدام السبانخ الطازج أو المعلب أو المجمد، ويمكن استخدام السبانخ كاملاً أو مهروساً أو مفروماً. قد تشمل المكونات الإضافية البصل والبصل الأخضر والجزر، والكرفس والطماطم والبطاطس وعصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل والملح والفلفل. تُقدّم شوربة السبانخ عادةً ساخناً، ولكن يمكن تقديمها أيضاً بارداً. قبل تقديمها، يمكن تزيينه أو إضافة مكونات إليه مثل الكريمة الحامضة والكريمة الطازجة.
قراءة المقال الكامل على ويكيبيديا ←