شعب جاراي أو الجارايون (بالفيتنامية: Người Gia Rai, Gia Rai أو Gia-rai، وبالخميرية: ចារ៉ាយ) هم مجموعة إثنية تقطن جبلية فيتنام الوسطى (مقاطعتا زا لاي وكون توم، والبعض الآخر في مقاطعة داك لاك)، وكذلك في مقاطعة راتاناكيري الشمالية الشرقية. في أثناء حرب فيتنام، أشرك الجيش الأميركي العديد من أفراد جماعة جاراي، فضلًا عن أعضاء الجماعات الجبلية الأخرى (خمير لو وديغار)، في شؤون الحرب، لذا أُعيد توطينهم مع أسرهم في الولايات المتحدة، وخاصة في ولاية كارولينا الشمالية.
تُعد لغة شعب الجاراي أحد أفرع لغات الملايو-بولينيزية التي تنتمي لعائلة اللغات الأسترونيزية. تتصل لغة شعب الجاراي بلغة إثنية تشام في وسط فيتنام وكمبوديا ولغات الملايو بولينيزية في إندونيسيا وماليزيا ومدغشقر والفلبين وجزر المحيط الهادئ (هاواي ونيوزيلندا وجزيرة القيامة وساموا وغوام وفيجي). يوجد نحو 332,557 شخص يتكلمون لغة شعب الجاراي. يُعد شعب الجاراي أكبر المجموعات الإثنية في المرتفعات الوسطى المعروفة باسم ديغار أو مونتانيارد، ويشكلون نحو 23% من سكان مقاطعة راتاناكيري في كمبوديا. تتشارك الجماعتان، الجاراي الكمبودي والفييتنامي، نفس التقاليد وتحتفظان بعلاقة وثيقة من التبادل الثقافي، ولكن لغتهما تحظى بتأثير بيئتهما اللغوية الخميرية والفييتنامية على التوالي. بعض كلمات الجاراي الخميري مستعارة من جماعتي خمير ولاو. في أثناء إجراء الجاراي الخميري محادثات مع الجاراي الفييتنامي، قد يحدث قدر من الحيرة والارتباك فيما بينهما. يكتَب الجاراي الفييتنامي بالحروف اللاتينية، ولكن لغة الجاراي الخميري غير مكتوبة.