شطيرة الدجاج الحارة شطيرة مصنوعة من صدر دجاج أبيض منزوع العظم، مغطى بطبقة مقرمشة من مزيج حار من الفلفل والتوابل. تشمل التوابل الشائعة مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والأوريجانو، والفلفل الحلو المدخن، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود المطحون، وعصير الهالبينو، ورقائق الفلفل الأحمر المطحون، والتي تُخلط مع فتات الخبز.
يمكن نقع الدجاج في محلول ملحي إذا رغبت في ذلك، ثم غمسه في صلصة حارة و/أو اللبن الرائب والبيض، وتغليفه بالدقيق، ونشا الذرة، وفتات الخبز، والتوابل، وما إلى ذلك؛ ثم خبزه، أو طهيه بالضغط، أو قليه في زيوت مثل زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا. يمكن استخدام صلصة الفلفل الحار المدخنة أو مايونيز سريراتشا أو مزيج يحتوي على مكونات مثل المايونيز وصلصة ديجون وعصير الليمون وبذور الكرفس وماء المخلل والصلصة الحارة والفلفل الأسود المطحون طازجاً. عادة ما يتم تقديم شطيرة الدجاج على خبز كايزر مع إضافات مثل المايونيز، الخس، الطماطم، الملفوف المبشور، شرائح مخلل الخبز والزبدة، سلطة الكولسلو، أو جبن مونتيري جاك.
كانت شطائر الدجاج الحارة من بين الأطباق الرئيسية في العديد من المطاعم المستقلة بحلول ثمانينيات القرن الماضي. وقد انتشرت هذه المنتجات على الصعيد الوطني بفضل سلسلة مطاعم وينديز، التي قدمت هذا المنتج بشكل موسمي في مناطق مختلفة بدءًا من عام 1992 وأضافته إلى قائمتها الدائمة في عام 1996. ومنذ ذلك الحين، قدمت العديد من سلاسل مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية الأخرى شطائر مماثلة، بما في ذلك روي روجرز، تشيك-فيل-إيه، وبوبايز.