شاي الخشخاش هو نوع من الشاي العشبي يُخمر من قش الخشخاش أو بذور أنواع عديدة من الخشخاش. يعد الخشخاش المنوم أكثر الأنواع استخدامًا لهذا الغرض، وتُنتج الأفيون كدفاع طبيعي ضد الحيوانات المفترسة. يُطلق الأفيون في أزهار النبات الحية حينما يتعرض سطح بصلة النبات (المسمى بجراب البذور) للخدش. لغرض الشاي، تستخدم القرون المجففة بشكل أكثر شيوعًا من قرون الزهرة الحية. تحتوي حوائط القرون المجففة على قلوانيات أفيونية، تتكون في المقام الأول من المورفين.
يُستهلك الشاي للحصول على تأثيره المخدر الناركوتي، كما ويستخدم بكمياتٍ صغيرة من أجل آثاره المسكنة للألم والمهدئة والمضادة للإسهال. ومن المعروف استخدامه كوسيلة للتخفيف من أعراض الانسحاب ولكن لا يُنصح باستهلاكه بهذه الطريقة في المجتمع الحديث (بسبب ما توصلنا إليه من معرفة حول المواد الأفيونية، بالإضافة إلى الحواس التي تسببها). وقد نشأ استخدام هذه المستحضرات في أجزاء من وسط وشرق أوروبا والشرق الأدنى والشرق الأوسط ووسط وجنوب آسيا منذ آلاف السنين.
يمكن استخدام كميات صغيرة للألم والإسهال في الحيوانات وسعال الكلاب. معظم الطيور صغيرة بما يكفي لإطعامها بذور الخشخاش للمشاكل التي تواجهها تلك الطيور في الجهاز الهضمي.
يصور هذا الشاي في الأدب الآسيوي والأدب الغربي، ويصور أنه متاح في أوكار الأفيون.