نظرة عامة شاملة حول شاي أعالي الجبال

شاي أعالي الجبال أو شاي غوشان يشير إلى عدة أنواع من شاي أولونغ الذي يزرع في الجبال وسط تيوان، ويزرع على ارتفاعات أعلى من 1000 متر (3300 قدم) 9 فوق مستوى سطح البحر، وتشمل أصنافًا مثل أليشان، دايولينج، يو شان، ووش، وليشان. الرطوبة العالية والتساقط الطبيعي في سلاسل الجبال العالية في مقاطعتي نانتو وتشياي تجعل المنطقة بيئة مناسبة لزراعة نباتات الشاي. هاي ماونتن أولونج هو شاي يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأصلية الموجودة داخل الشاي الأخضر غير المخمر. لا يحمل طعمًا شبيهًا بالعشب المعتاد، ولكن نظرًا لعملية التخمير التي تزيل المكونات القاسية، فإنها تسمح للشاي بطعم لذيذ.